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 そもそも、緑になってしまったじゃがいもは何故食べない方が良いのでしょうか？ それは・・・ 緑になってしまったじゃがいも(特に皮の部分)は 天然 毒素である ソラニンやチャコニンが多く含まれている からです 光に当たって緑色になった部分は100 gあたり100 mg（01 g）以上のソ